豚しゃぶサラダ★茹で汁★柔らかくするコツ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
レンジで豚しゃぶも良いですが、茹で汁を工夫すると、お肉が極上の旨さ、柔らかさに♡タレも絶品♪旨味スープもご馳走ですね★
このレシピの生い立ち
茹で汁に砂糖を入れたら、豚肉がずっと柔らかで美味しいと発見！最近はこの方法です。レンジでラクしていた時期もありましたが、やっぱりお肉の味が全然違うので、変えました。
やっぱり、お肉が美味しいと、家族のご飯の進み方が全然違いますね★
豚しゃぶサラダ★茹で汁★柔らかくするコツ
レンジで豚しゃぶも良いですが、茹で汁を工夫すると、お肉が極上の旨さ、柔らかさに♡タレも絶品♪旨味スープもご馳走ですね★
このレシピの生い立ち
茹で汁に砂糖を入れたら、豚肉がずっと柔らかで美味しいと発見！最近はこの方法です。レンジでラクしていた時期もありましたが、やっぱりお肉の味が全然違うので、変えました。
やっぱり、お肉が美味しいと、家族のご飯の進み方が全然違いますね★
作り方
- 1
熱湯に塩、きび砂糖を入れる
きび砂糖を入れると、豚肉が柔らかくなる -
- 2
沸騰したら、火を止める
熱湯でなく、少し冷めてから、豚肉を広げながらしゃぶしゃぶする
-
- 3
火が通ったら、ザルにあげる
-
- 4
すぐに食べないなら、豚肉にオリーブオイルをまぶしておく
-
- 5
※を合わせておく
-
- 6
新玉ねぎは薄切り
キュウリは細切り
トマトは一口大
カイワレを切る
-
- 7
真ん中に豚しゃぶしゃぶをのせて出来上がり♡
刻み海苔をのせてもいいですね♪
-
- 8
豚しゃぶサラダがランキング入りしました!ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
豚肉をしゃぶしゃぶした熱湯は、旨味がいっぱい!
エノキとワカメ、ニンニクチューブ、胡椒、ゴマ油でスープが作れます!
サラダの野菜はあるもので、お好きな野菜でどうぞ!決まりはありません。
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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