鶏ひき肉のチーズインハンバーグ
白たまちゃん @cook_40414420
鶏胸ひき肉と木綿豆腐でヘルシー、チーズを入れて満足感アップ♪つくねのような照り焼き味のハンバーグです。
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグに大好きなチーズを入れました。
鶏ひき肉のチーズインハンバーグ
鶏胸ひき肉と木綿豆腐でヘルシー、チーズを入れて満足感アップ♪つくねのような照り焼き味のハンバーグです。
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグに大好きなチーズを入れました。
作り方
- 1
★の調味料を混ぜ合わせる。
玉ねぎをみじん切りにする。
木綿豆腐を水切りする(②)。 - 2
2枚重ねのキッチンペーパーで木綿豆腐を包み、耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ(500w)で3分加熱する。
- 3
ボウルに鶏胸ひき肉を入れ、塩こしょう(分量外)し、ゴムベラで肉をボウルに押し付けてこするようにしてよくこねる。
- 4
木綿豆腐と卵を入れ、同様によくこねてから、玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。
- 5
スライスチーズを四つ折りにする。
- 6
ハンバーグのタネを4等分にし、それぞれスライスチーズを真ん中に入れて包み、平らな楕円形に成形する。
- 7
フライパンに油(分量外)をひいてハンバーグを並べ、中火で焼き始める。
- 8
焼き色がついたら裏返し、反対側にも焼き色がついたら蓋をして3分ほど焼く。
- 9
フライパンに★の合わせ調味料を加え、しばらく煮からめる。煮詰まってくると焦げやすいので注意する。
- 10
火を止め、器に盛り付けてたれをかける。
コツ・ポイント
・タネを作るときは、まずはひき肉と塩こしょうだけでよくこねる。その後も材料を一気に加えずに順を追って加え、その都度よく混ぜ合わせる。まとまりがよくなって崩れにくく、ふんわりと仕上がる。
・蓋をして蒸し焼きにしてふっくらと焼き上げる。
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