ホームベーカリー★あと入れバターの食パン
少しの手間で次の日も美味しいパンに
このレシピの生い立ち
自分のホームベーカリーにあった作り方を考えました。
作り方
- 1
バター、イースト以外の材料を庫内に入れる。
イーストは所定の場所にはまだ入れません。 - 2
パン生地コースを選択して、イースト投入音まで練りをする。（私のは10分でした。）
- 3
一旦取り消しをします。
- 4
バターを入れ、改めて所定の場所にイーストを入れパン早焼コースで普通にやきます。（今回はレーズンありを選択
- 5
60gのレーズンを2%の食塩水で15分間浸してから使いました、
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コツ・ポイント
バター（油脂）を後から入れる事でグルテンの生成を損ねず良い生地が出来、結果、ふんわり、次の日まで美味しいパンになります。
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アーモンドパウダーを使った食パンです！焼きたては、勿論 次の日もフワフワと柔らかくて美味しいパンが出来ました( *´艸`)
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色んな食パンの本を見て試行錯誤の末、この配合が1番ふんわり感があり、次の日も美味しい食パンにたどりつきました。
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HB フワフワなミルクティー食パン HB フワフワなミルクティー食パン
周りは、カリッと中は、ふわふわでほのかにミルクティーの匂いがして 次の日もふわふわで焼かなくても美味しいです。
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