しっかりしてるキャベツの葉を8枚
キャベツから剥がす

①のキャベツを綺麗に洗い水を切る

沸騰したお湯に硬い茎の方から軽く茹でる

②を茹で終えたら、
芯の部分は軽く削ぎ落としておく

削ぎ落とした芯もみじん切りにして挽肉に入れ混ぜる材料にします。

ロールキャベツのタネである
挽肉にすりおろした生姜と減塩塩を軽く振っておく

④に混ぜるために、
玉ねぎ一個分を粗めのみじん切りにしておく

⑤に卵黄１つ入れて、
粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

このあと、
8個分に大体分けておくと包みやすいです

包んだロールキャベツは
圧力鍋に隙間なく詰めます。

⑦にちょうどロールキャベツが
かぶる程度のお水と
コンソメ3個ローレル1枚を入れます。

圧力鍋で沸騰させてから5分後に
圧力を抜いて出来上がりです。