♡ 豚バラと牡蠣と豆腐で麻婆牡蠣 ♡
あちゃママ♡ @cook_40094367
豚肉と牡蠣の美味しい麻婆♡ご飯にもお酒のアテにもなる美味しい麻婆牡蠣です！
このレシピの生い立ち
牡蠣と豆腐が賞味期限が迫ってて、何ができるか考えた末に！作ってみたらめちゃくちゃ美味しい！新たな牡蠣レシピが出来上がりました！^_^
♡ 豚バラと牡蠣と豆腐で麻婆牡蠣 ♡
豚肉と牡蠣の美味しい麻婆♡ご飯にもお酒のアテにもなる美味しい麻婆牡蠣です！
このレシピの生い立ち
牡蠣と豆腐が賞味期限が迫ってて、何ができるか考えた末に！作ってみたらめちゃくちゃ美味しい！新たな牡蠣レシピが出来上がりました！^_^
作り方
- 1
★下ごしらえ★
- 2
牡蠣は大根おろしや塩水、又は綺麗な水でしっかり洗って水気を切っておく。
- 3
豆腐は賽の目にして沸騰した湯で3分程茹でておく。
★★★★★★★★★★下ごしらえ完了。
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- 4
ニンニク、生姜、白ネギを微塵切りにしておく。
白ネギ残り1／2本はぶつ切り。
豚バラは細切り。
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- 5
フライパンに油を引き、微塵切りのニンニク、生姜、長ネギを炒める。
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- 6
油を少し足して甜麺醤、豆板醤も入れて弱火でじっくりじゅわじゅわするまで炒める。(炒めることでコクと甘みが出ます！)
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- 7
豚バラと、ぶつ切りのネギを入れて炒める。
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- 8
●の調味料を入れて一煮立ち。
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- 9
豆腐を入れて煮る。
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- 10
牡蠣を投入。
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- 11
煮込みすぎない程度に牡蠣にしっかり火を通す。
- 12
水溶き片栗粉を入れて、とろみがつけばごま油で風味付して出来上がり！^_^
- 13
好みでラー油や花椒などかけて召し上がれ♡
- 14
生姜の微塵切りはこの桃屋の刻み生姜も時短で便利です^_^
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- 15
この牡蠣醤油、すごく使えるし便利です^_^醤油の代わりに代用でもオッケー^_^
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コツ・ポイント
ニンニク、生姜、長ネギ微塵切りはたっぷりが美味しいです。
豆板醤や甜麺醤は、一旦じっくり炒める事で、甘味とコクが引き出せます^_^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21511150
