ごぼうのポタージュ
冬のおもてなしの前菜に。
このレシピの生い立ち
繊維豊富なごぼう。
老化防止、美白効果も!
たっぷり買って健康な食事を。。
作り方
- 1
ごぼうは輪切り。
玉ねぎ、長芋と鍋に。
コンソメ、水分を入れて鍋で煮る。 - 2
ミキサー
冷やご飯を少し入れる。
とろみと、甘味が加わる。 - 3
バター、塩で味を整える。
コツ・ポイント
ごぼうの皮にはポリフェノールがたっぷり含まれるので泥を落とすくらいの洗い方でオケ。
切る前にラップに包んでレンジで30秒加熱。
これもポリフェノールの破壊を防ぐ方法!
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