簡単！捏ねない！手作りちぎりミルクパン
材料5つでホームベーカリー要らずの自家製パン。発酵など、オーブンまかせのところは本格的に！ほんのり甘いパンです。
このレシピの生い立ち
パン作りにハマったけれど、どんなに捏ねてもグルテンがでない？！疲れるし、時間は経つけど捏ねられてない？！下手すぎ？！捏ねるのが苦手過ぎる…上手くいかない…と悩んだ末、捏ねないことにしました。初心者にも簡単！捏ねないレシピ最高♡
簡単！捏ねない！手作りちぎりミルクパン
材料5つでホームベーカリー要らずの自家製パン。発酵など、オーブンまかせのところは本格的に！ほんのり甘いパンです。
このレシピの生い立ち
パン作りにハマったけれど、どんなに捏ねてもグルテンがでない？！疲れるし、時間は経つけど捏ねられてない？！下手すぎ？！捏ねるのが苦手過ぎる…上手くいかない…と悩んだ末、捏ねないことにしました。初心者にも簡単！捏ねないレシピ最高♡
作り方
- 1
牛乳とバターを耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで1分加熱。ボウルの外から触って温かい40℃くらい。
-
- 2
①にドライイーストときび砂糖を加え、しっかり混ぜる。
※ドライイーストをしっかり浸すのがポイントらしいです！ -
- 3
②に強力粉を加えてしっかり混ぜ合わせる。
-
- 4
粉っぽくなくなるまで、材料がしっかり混ざる程度にほんの少しだけ捏ねる。
ボウルに粉が全く残らないようにするのがポイント！ -
- 5
乾燥しないようにラップをして、オーブンレンジの発酵機能40℃で30分。
［一次発酵］ -
- 6
発酵後。
-
- 7
手で押して空気を抜く。
-
- 8
生地を16等分して丸めます。
（私の大きさバラバラですが笑）
乾燥させないようにラップをして、10分ベンチタイム。 -
- 9
ベンチタイム中に、型にクッキングシートを敷いておく。
- 10
ベンチタイム後。
-
- 11
手のひらで潰しながら丸め直し、包み込んだところを下にして、型に並べる。
-
- 12
乾燥しないようにラップをして、オーブンレンジの発酵機能40℃で10分。
［二次発酵］ - 13
発酵後。
-
- 14
オーブンを170℃に予熱。
その間、生地はラップをしたまま置いておく。 - 15
予熱が終わったら、強力粉を茶漉しで生地にふる。
170℃のオーブンで13分焼く。 -
- 16
出来上がり♡
（ほら、あんまり大きさのバラつきはわかんないよね…！） -
- 17
レシピID:19922568を参考にさせてもらいました。
捏ねないアイディアありがとうございます♪ - 18
クリームパンも☆
娘のリクエストでカスタードクリーム入り。 -
- 19
ミルクパンの検索でトップ10に入ったそうです！ありがとうございます♪
（2023.7.3） -
- 20
自家製パンの検索で1位になったそうです！ありがとうございます♪（2023.9.27）
-
- 21
分量を少し見直しました
（2024.4.29）
コツ・ポイント
ドライイーストをしっかり牛乳に浸してください。
オーブンによって、癖があるみたいなので時間は調整してください。因みにうちのオーブンは左右で焼きムラが出るので、10分経ったら左右入れ替えてます。
HB要らずで、捏ねなくてもしっかり膨らみます！
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
