簡単メシ旨☆豚こまと根菜の甘辛炒め。
まる78 @cook_40216851
味付け2つで超簡単★甘辛だけどクドくないボリューム満点おかずです。
このレシピの生い立ち
半端に残った食材達でおかず作り。ごぼうやじゃがいもは水にさらさず、手間なく簡単に作れるように考えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、じゃがいも、にんじんは皮をこそぐようによく洗い、1口大の乱切りにする。
- 2
豚肉と酒をポリ袋に入れてよく揉み込んでから片栗粉を加えて、全体にまぶすように更に揉み込む。
- 3
さつま揚げはキッチンペーパーで表面の油を取り、1センチ幅の棒状に切る。
- 4
1をごま油を引いたフライパンで軽く炒め、全体に油がまわったら蓋をしてやや固め位に火が通るまで蒸し焼きにする。
- 5
豚肉とさつま揚げを加えて更に炒める。肉の表面の色が変わってきたら☆を加え、汁気を飛ばすように炒め合わせる。
- 6
お好みで七味を振ってどうぞ★
- 7
※調味料は薄味めの分量なので適宜増量して下さい。また、レシピ食材以外に、ちくわ・きのこ・こんにゃく・かぼちゃでも◎
コツ・ポイント
簡単に出来て、1品でOKなボリューム満点おかずに。豚肉にあらかじめ酒と片栗粉を揉み込む事でパサつかずタレがよくからみます◎
酢を加えたら酸味を飛ばすように強めの火加減で炒め合わせて下さい。
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