豚バラで青椒肉絲風
mikikirara @cook_40176415
ピーマンは軽く下茹でしたら、柔らかくなるし青臭さも減った気がします。幼児でも食べやすくご飯が進む味付けになりました！
このレシピの生い立ち
牛肉もオイスターソースも無くて、でもピーマンをおいしく食べたかったので。
豚バラで青椒肉絲風
ピーマンは軽く下茹でしたら、柔らかくなるし青臭さも減った気がします。幼児でも食べやすくご飯が進む味付けになりました！
このレシピの生い立ち
牛肉もオイスターソースも無くて、でもピーマンをおいしく食べたかったので。
作り方
- 1
ピーマンを細切りにして軽く下茹で（分量外の塩を入れたお湯で1分くらい）
※子供用のため。大人ならなしでもOK - 2
ジップロックの袋に細めに切った豚バラ肉と味付け用調味料★を全て入れ、よく揉んで冷蔵庫へ
（15分以上は漬けておく） - 3
フライパンに油を敷き、下味をつけた豚バラ肉を炒め、全体的に火が通ったら（8割くらいの火の通り）ピーマンを入れる
- 4
ピーマンが好みの硬さに近づいたら味付け用調味料●を一気に入れ、2分ほど炒めてとろみが出たら完成
コツ・ポイント
子ども向けなので、にんにくはBB弾くらいです。ほんのちょっとで十分美味しいですが、お好みで増やしてもいいと思います◎
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