万願寺唐辛子・梅肉&かつお節&麺つゆ

まま蔵
まま蔵 @prey2615

万願寺唐辛子の甘みをシンプルに。梅干の酸味と麺つゆの旨み&かつお節旨みで包み込みます。ご飯にもお酒にもよく合います。
このレシピの生い立ち
いつもの産直店の万願寺唐辛子。ツーリング時に買った梅干と合わせてみよう。

万願寺唐辛子・梅肉&かつお節&麺つゆ

万願寺唐辛子の甘みをシンプルに。梅干の酸味と麺つゆの旨み&かつお節旨みで包み込みます。ご飯にもお酒にもよく合います。
このレシピの生い立ち
いつもの産直店の万願寺唐辛子。ツーリング時に買った梅干と合わせてみよう。

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材料

  1. 万願寺唐辛子 7〜8本
  2. 梅干 1〜2個
  3. 麺つゆ 大さじ3
  4. かつお節 1パック

作り方

  1. 1

    梅干を包丁で細かくたたき、麺つゆと合わせる。

  2. 2

    魚焼きグリルで万願寺唐辛子を全体に少し焦げ目がつく程度に焼く。

  3. 3

    焼いた万願寺唐辛子を器に盛り①の梅肉を回しかける。かつお節を振りかけてどうぞ。

コツ・ポイント

今回は万願寺唐辛子を使いましたが、ピーマンや青唐辛子でも美味しくできます。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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