シメジとモヤシと鮭の醤油炒め
朝倉優【管理栄養士】 @cook_40315704
ちゃんちゃん焼きと同じ具材で味変化させました！
このレシピの生い立ち
ちゃんちゃん焼きの材料が余っていたので、味を変化させるためにしょうゆベースにしてみました。素材を味を楽しむならしょうゆベースのほうが合っているかもしれません。
シメジとモヤシと鮭の醤油炒め
ちゃんちゃん焼きと同じ具材で味変化させました！
このレシピの生い立ち
ちゃんちゃん焼きの材料が余っていたので、味を変化させるためにしょうゆベースにしてみました。素材を味を楽しむならしょうゆベースのほうが合っているかもしれません。
作り方
- 1
フライパンに皮を下にした鮭を入れ、弱火で火にかける。
★火が通ったら鮭の骨を取っておくと食べるときにらくです - 2
シメジは石づきを切り、ほくじてフライパンに入れる。
- 3
モヤシは水で軽く洗い、水をしっかり切ってからフライパンに入れる。
★モヤシは水をしっかり切らないと全体の味が薄くなります - 4
フライパンにしょうゆを入れたら中火にして全体を馴染ませるのように混ぜる。
コツ・ポイント
★火が通ったら鮭の骨を取っておくと食べるときにらくです
★モヤシは水をしっかり切らないと水によって全体の味が薄くなります
管理栄養士/モットーは「作り方を1度読むだけで作れるレシピ」前の調理工程に戻る必要がない作り方にしています。また、管理栄養士なのですが材料の項目が多い料理が苦手なため、材料が5項目前後のレシピ多数。
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