小松菜とちくわの炒め物

トトロおばちゃん
トトロおばちゃん @cook_40367229

小松菜をたくさん食べられます
このレシピの生い立ち
ちくわのうまみと卵のやさしい食感で小松菜を簡単にたっぷり食べようと思いました

小松菜とちくわの炒め物

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ちくわのうまみと卵のやさしい食感で小松菜を簡単にたっぷり食べようと思いました
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材料

  1. 卵 2個
  2. 小松菜 1束(200g)
  3. しめじ 1/2株(100g)
  4. ちくわ 2本(100g)
  5. かつおぶし 小袋1(2g)
  6. サラダ油 大1、大1/2
  7. ☆しょうゆ 大1
  8. ☆みりん 大1
  9. ☆酒 大1
  10. ☆さとう 小2
  11. ☆ほんだし 小1/2

作り方

  1. 1

    卵は割りほぐしておく

  2. 2

    小松菜は洗って4cm位のざく切り、しめじは小房にわける

  3. 3

    ちくわは斜めに切る

  4. 4

    フライパンにサラダ油大1を熱し、卵を流し入れ大きくかき混ぜ、半熟程度で一旦取り出す

  5. 5

    同じフライパンにサラダ油大1/2を入れ、しめじを炒める

  6. 6

    しめじに火が通ったら小松菜を加え、しんなりしてきたらちくわを加える

  7. 7

    全体に火が通ったら☆の調味料を入れ味をからめる

  8. 8

    最後にかつおぶしと取り出しておいた卵を加え大きく混ぜ合わせて、皿に盛り付ける

コツ・ポイント

小松菜を炒めると水分が出てくるので炒め時間は長くならないように手早く炒めてください
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