生姜香る胡瓜とオクラの白だし漬け
レシピ本・クックパッドニュース掲載♬
胡瓜とオクラでトロッと簡単白だし漬けで夏野菜を楽しみませんか？
生姜の風味がポイントです♬暑い夏の食卓にいかがでしょうか
このレシピの生い立ち
胡瓜の消費に悩む時期に作り置きできる浅漬けレパートリーを増やしたくレシピにしました。
生姜香る胡瓜とオクラの白だし漬け
レシピ本・クックパッドニュース掲載♬
胡瓜とオクラでトロッと簡単白だし漬けで夏野菜を楽しみませんか？
生姜の風味がポイントです♬暑い夏の食卓にいかがでしょうか
このレシピの生い立ち
胡瓜の消費に悩む時期に作り置きできる浅漬けレパートリーを増やしたくレシピにしました。
作り方
- 1
胡瓜は綺麗に洗ってピーラーで縦に数本皮を剥いて塩少々で揉みます。
オクラはガクを切り取り塩もみします。
生姜は千切りに。 -
- 2
沸騰したお湯でオクラを茹でます。（１分くらい）
すぐに冷水にとり冷やします。 -
- 3
野菜はキッチンペーパーで水分を拭き取ります。胡瓜は約１㎝の厚さにスライス、オクラは半分に切ります。
※コツ・ポイント参照 - 4
保存袋に胡瓜、オクラ、生姜、調味料を入れて軽く揉んで冷蔵庫で冷やします。
-
- 5
２時間後くらいが食べ頃です！
よく冷やして食卓にどうぞ♬
冷蔵で２日程度で食べ切ってください。 -
- 6
23/7/11 10人の方に作っていただき話題入りすることができました♬
ありがとうございます♡ -
- 7
23/11/1 100人の方に作っていただき２度目の話題入りができました♬
ありがとうございます♡ -
- 8
24/5/24 発売【cookpad plus 2024年夏号】のおかずカレンダーにてご紹介頂きました♬有難うございます
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- 9
24/6/12 cookpadニュース掲載https://news.cookpad.com/articles/55387
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- 10
25/3/26発売【クックパッドの大好評レシピ人気ランキング！】に掲載させていただきました♬ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
胡瓜とオクラは塩もみすることで色鮮やか早く漬かります。塩は少量で。
胡瓜は厚切り、オクラは大きめに切ると良いでしょう。（味染み過ぎを防ぐため）
お使いの白だしと麺つゆのメーカーで仕上がりが変わりますのでしょっぱすぎない様調整してください。
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