米粉のチョコバナナカップケーキ

もりたひでみ
もりたひでみ @cook_40336467

卵なし、ハチミツで作ります。バナナとチョコレートの油分がしっかり影響して、冷めてもカチカチにならない米粉ケーキです。
このレシピの生い立ち
米粉の消費のためと、家にある材料でと思いつきました。

米粉のチョコバナナカップケーキ

卵なし、ハチミツで作ります。バナナとチョコレートの油分がしっかり影響して、冷めてもカチカチにならない米粉ケーキです。
このレシピの生い立ち
米粉の消費のためと、家にある材料でと思いつきました。

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材料

6個分
  1. バナナ 1本
  2. チョコチップ 50g
  3. 米粉 150g
  4. アーモンドパウダー 50g
  5. ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
  6. 牛乳(または豆乳 100g
  7. ◎植物油 70g
  8. ハチミツ 大さじ2

作り方

  1. 1

    ボウルにバナナを入れて、フォークでつぶします。

  2. 2

    [1]にチョコチップを入れ、混ぜ合わせます。

  3. 3

    ボウルに◆をすべて入れ、混ぜ合わせます。

  4. 4

    別のボウルに牛乳を入れ、さらに植物油を2回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜます。中途半端に混ぜると、パサつきの原因に。

  5. 5

    [4]にハチミツを入れて、さらにしっかり混ぜたら、[2]をいれて混ぜ合わせます。

  6. 6

    [3]に[5]を入れて、混ぜ合わせます。

  7. 7

    オーブンを180度に、予熱しておきます。

  8. 8

    カップケーキ型に、グランシ紙を入れます。

  9. 9

    [8]に[6]を流し入れます。

  10. 10

    180度に予熱したオーブンで[9]を25分焼きます。竹串をさし、生地がついてこなければ、できあがり。

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もりたひでみ
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に公開
クックパッド×波里のレシピ本【米粉で作るほうがおいしい料理】 出版社:宝島社に、【米粉で作る | ポテトグラタン レシピID:7344170】が、P23にて掲載。('ω')ノ
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