ベイクドチーズケーキ
マルコメレシピ @marukome_cookpad
砂糖をまったく使用しておらず、糀甘酒を使うことで、濃厚な後味ながらもさっぱりとした味わいに。
このレシピの生い立ち
砂糖不使用！マルコメの「プラス糀 糀甘酒」とクリームチーズを使った、ギルトフリーなダブル発酵レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。
-
- 2
オーブンを170℃に予熱する。
- 3
グラハムクラッカーをポリ袋に入れ、
めん棒などで細かく潰す。 - 4
バターを電子レンジ（600W）で50秒加熱して溶かし、<3>に加えて混ぜる。
- 5
<4>をケーキ型の底に敷き詰めて、グラスの底などで押し固め、冷蔵庫に30分入れて冷やし固める。
- 6
クリームチーズを耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
- 7
<6>を泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。薄力粉をざるでこしながらふるい入れ、さらに混ぜる。
- 8
<7>に卵を入れて混ぜる。「プラス糀 糀甘酒」、レモン汁を加えてさらに混ぜる。
- 9
<8>を<5>に流し入れ、170℃のオーブンで約45分加熱する。
コツ・ポイント
砕いたグラハムクラッカーは、グラスの底を使ってしっかりと押し付けることでできあがった時に崩れにくくなります。加熱したバターをポリ袋に加える際は、火傷に注意してください。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21585721
