薬味で食べる☆マグロのたたき
mayuの薬味レシピ @cook_40259537
普段のお刺身も薬味をまとって大変身♡
薬味野菜と海苔とゴマ！
めちゃくちゃマグロを引き立ててくれますよ^ ^
このレシピの生い立ち
薬味好きの思いつき
薬味で食べる☆マグロのたたき
普段のお刺身も薬味をまとって大変身♡
薬味野菜と海苔とゴマ！
めちゃくちゃマグロを引き立ててくれますよ^ ^
このレシピの生い立ち
薬味好きの思いつき
作り方
- 1
青ねぎ、生姜、大葉はみじん切りにして、サッと水にさらし水気をしっかりときる。海苔はもんで細かく、いりごまを用意
-
- 2
★の合わせダレを混ぜておく。
今回はわさびにしましたが、豆板醤でも美味しいです。 -
- 3
マグロに軽く塩（ほんとに少し）、お酒大さじ1ほどをふりかけ10分くらい置く。キッチンペーパーで浮き出た水分を拭き取る。
-
- 4
フライパンにごま油をすこし熱して（分量外）強火で全面を炙る程度に焼き色をつける。お皿に取って冷蔵庫で少し冷ます。
-
- 5
食べやすい薄さに切って盛り付けたら
上から、ミックス薬味といりごま、もみのりをたっぷりと乗せる。 -
- 6
食べる直前に合わせダレを掛けてお召し上がりください。
取り分けてからお好きなだけかけても良いです。
コツ・ポイント
薬味野菜と海苔がとても合います。海苔は食べる直前に振りかけてください。
丼にしてもいいかもしれません。
マグロの焼き過ぎに注意。
そして冷やしてくださいね。お刺身なので。
合わせダレの辛みはお好みで調整してくださいね。
薬味・香味野菜が好きすぎて、薬味レシピを日々探求中。誰でも作れる簡単・時短料理ばかりです。スパイス料理，世界の料理なども日本人の口に合うよう調整しています。 薬味料理研究家・栄養士として、日々は出張料理家として活動しております。溜まったレシピ、中でもお客様に人気のお料理、中々アップ出来ずにおりますが順次更新してまいります。 どうぞ宜しくお願いいたします。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21597280
