ゴーヤ佃煮『材料は全部で５コ』
みすずmago6 @cook_40384702
ゴーヤはスライスして冷凍出来、
佃煮も又、冷凍保存が出来るのが嬉しい。
ゴーヤの厚さ鰹節の量、味の調整は自己流にどうぞ！
このレシピの生い立ち
次女の夫のおばあちゃまが作ってくれて美味しいのでレシピにしました
ゴーヤ佃煮『材料は全部で５コ』
ゴーヤはスライスして冷凍出来、
佃煮も又、冷凍保存が出来るのが嬉しい。
ゴーヤの厚さ鰹節の量、味の調整は自己流にどうぞ！
このレシピの生い立ち
次女の夫のおばあちゃまが作ってくれて美味しいのでレシピにしました
作り方
- 1
冷凍したゴーヤをそのまま使う
材料はこれだけ -
- 2
ワタを取ってスライスした冷凍ゴーヤをフライパンへ投入
-
- 3
火をつける前に調味料
砂糖を入れる -
- 4
醤油
-
- 5
みりん
-
- 6
調味料を入れたら火を強火で炒める
ゴーヤの厚さはお好みで大丈夫
（私は太めに切ってます） -
- 7
調味料が少なくなったら火を止めて蓋をして少し冷ます
-
- 8
あら熱が取れた温度で好きなだけ削り節を入れてかき混ぜる
（冷める時にゴーヤに味が入るので冷ましてから鰹節が良い） -
- 9
出来上がったら、又この佃煮は密閉ビニール袋で冷凍保管出来る。食べる時は自然解凍で食べられる。
-
コツ・ポイント
ゴーヤは栄養価が高いのに苦味の為に敬遠される。
この佃煮なら冷凍出来るし簡単。
苦味が少なくなるので老若男女に良いと思う
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じゃいＸ２ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21601636
