酒粕ネギみそ

りはく酒造@島根
りはく酒造@島根 @cook_40230980

作りおきに便利!ごはんのお供や冷ややっこなどお酒のおつまみにぴったり!

このレシピの生い立ち
よく作っているねぎ味噌に酒粕ペーストを入れてアレンジしました。(社員景山のレシピ)

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材料

  1. 白ネギの青い部分 70g
  2. ごま油(炒め用) 少々
  3. 調味料
  4. みそ 25g
  5. 本味醂 大さじ2
  6. 大さじ2
  7. しょうゆ 小さじ1
  8. 酒粕ペースト レシピID : 19777511 50g

作り方

  1. 1
  2. 2

    調味料をあらかじめ混ぜておく

  3. 3

    フライパンにごま油をしいて、刻んだネギを炒める

  4. 4

    しんなりするまで炒めたら、調味料を入れる

  5. 5

    ある程度水分がとんだら完成

コツ・ポイント

ねぎを炒めすぎず、しんなりするくらいがGood!

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レシピ作者

りはく酒造@島根
に公開
島根県松江市の李白酒造のスタッフです。李白の酒粕や味醂を使用した、簡単でおいしいマイレシピをたくさん持っているのですが…、私たちだけ知っているのはもったいない!と思い、広く知っていただくため、レシピを紹介することにしました!
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