#おつまみピッタリ黄金芋のチップス
kyuuさん @cook_40426948
パリパリして美味しいです
このレシピの生い立ち
おつまみが食べたくてポテトチップスがなかったので黄金芋のチップスを作ってみました〜
#おつまみピッタリ黄金芋のチップス
パリパリして美味しいです
このレシピの生い立ち
おつまみが食べたくてポテトチップスがなかったので黄金芋のチップスを作ってみました〜
作り方
- 1
黄金芋を洗い皮を剥きます。
1センチ幅に切ります。 -
- 2
黄金芋を切ったら水に10分漬ける。
10分後ペーパーで水分を取る。（ザルにいれ水分を取る方法でも良い） - 3
弱火〜中火（160度程）の間で黄金芋を揚げる。
★周りに泡がなくなるぐらいです。
（だいたい3分ほど） - 4
黄金芋はペーパーやザルなどで油を取った後、塩や砂糖で味付けし盛り付ける♪
コツ・ポイント
#15分以上水に漬けたら栄養などが失われてしまいます。
#黄金芋の切り幅を揃える事で、だいたい同じタイミングで黄金芋が揚がります。
#塩と砂糖をかけると甘味と塩味で癖になります♡
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