ホッケの干物で竜田揚げ

いと
いと @cook_40153150

干物だと気づかれない
このレシピの生い立ち
子供達に魚を食べて欲しいから唐揚げにしました。
どうしても干物は、喜んでくれない

ホッケの干物で竜田揚げ

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子供達に魚を食べて欲しいから唐揚げにしました。
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材料

  1. ホッケの干物 適量
  2. 【下味】
  3. ※醤油 大1
  4. ※酒 大1
  5. ※生姜 大1
  6. 片栗粉 適量
  7. 米油 適量
  8. ケチャップ（好み） 適量

作り方

  1. 1

    ホッケは一口大に切る。
    （生協のホッケです。骨は取り除いてありました）

  2. 2

    ボウルにホッケを入れ下味※を入れて10分漬ける

  3. 3

    キッチンペーパーで余分な水分を取り片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに油3cm入れて170度の温度でホッケ上下返しながら3分揚げる。

  5. 5

    皿に盛り付けてケチャプを添える。

コツ・ポイント

キッチンペーパーで水分をきれいに取り除きます。

干物の塩分が多い場合は、醤油を減らした方が良いです。
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2020年からお肉を食べない緩々ペスカタリアン　（家族は、家では鶏肉のみ食べてます）発芽酵素玄米が美味しく感じる毎日。現在は小麦粉を米粉に移行中。自分用の覚書レシピです(•ᵕᴗᵕ•)⁾⁾味に保証はありません。
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