肉みそ納豆

ヤマダイフーズ
ヤマダイフーズ @cook_40397191

函館短期大学食物栄養学科の学生の皆さんがヤマダイフーズの「北海道納豆ひきわり」を使って開発したレシピです。

このレシピの生い立ち
ヤマダイフーズは北海道の納豆メーカーです。函館短期大学様のご協力をいただき、国民的な健康食である納豆の新しい楽しみ方を発信しようと、栄養士の卵である学生の皆さまに当社製品を使用したオリジナル料理を考案していただきました。ぜひお試しください。

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材料

1人分
  1. マダイ北海道納豆ひきわり 1パック
  2. 豚ひき肉 50g
  3. タマネギ 20g
  4. ニンジン 20g
  5. ピーマン 20g
  6. タケノコ 10g
  7. レンコン 10g
  8. ニンニク 5g
  9. ショウガ 5g
  10. サラダ油 少々
  11. 〈A〉水 50㏄
  12. 料理酒 大さじ1
  13. 醤油 小さじ1
  14. 甜麵醬 10g
  15. 少々
  16. コショウ 少々
  17. ジャム(あればリンゴ 小さじ1
  18. 削り節粉(あればイワシパウダー 小さじ1
  19. ご飯・豆腐・麺などお好みで

作り方

  1. 1

    野菜をすべてみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱しニンニク、ショウガを入れて香りが立ったらひき肉を入れて炒める。

  3. 3

    みじん切りにした野菜を炒める。

  4. 4

    野菜に火が通ったらAをすべてとひきわり納豆を入れ加熱する。

  5. 5

    ご飯に④を乗せて盛り付け、小ネギを散らす。

コツ・ポイント

今回は子どもからお年寄りまで食べやすいようノーマルの肉みそにしましたが豆板醤などを入れて辛味をつけマーボー豆腐にしたり、麺に乗せたりと幅広くアレンジできる一品です。

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レシピ作者

ヤマダイフーズ
ヤマダイフーズ @cook_40397191
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北海道の納豆メーカー「ヤマダイフーズプロセシング」です。
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