ご飯をボウルに入れ、和風顆粒出汁、ごま油を入れてまぜます。
味見をして味の調節をしていきます。

少し粗熱を取ります。

卵焼きを作ります。
卵、白出汁、酒、マヨネーズ、水を入れて混ぜる。
卵焼き器で二つ折りの厚焼き卵を作ってください。

厚焼き卵を棒状に切ります。

海苔巻き用海苔の上に、冷ましたご飯を薄く伸ばし、手前に、厚焼き卵、キムチ、直火焼き牛カルビを乗せます。

具がはみ出さないように巻き込むように巻いていきます。

巻き終わったら、巻き簾などでしっかり固定して馴染ませます。

6に分量外のごま油をぬり、塩をひとつまみふりかけ、ごまをふりかけます。