キムパプ◆韓国風海苔巻き◆キンパ
冷蔵庫に残っていた材料を集めて韓国風海苔巻きにしてみました。
2019.8.14話題入り。
ありがとうございました♪
このレシピの生い立ち
以前食べた韓国風の海苔巻きが急に食べたくなって、記憶を辿って作ってみました。いつも作っている太巻きの具材にひき肉をプラスし、海苔を韓国海苔風にした位なんですけど（笑）
キムパプ◆韓国風海苔巻き◆キンパ
冷蔵庫に残っていた材料を集めて韓国風海苔巻きにしてみました。
2019.8.14話題入り。
ありがとうございました♪
このレシピの生い立ち
以前食べた韓国風の海苔巻きが急に食べたくなって、記憶を辿って作ってみました。いつも作っている太巻きの具材にひき肉をプラスし、海苔を韓国海苔風にした位なんですけど（笑）
作り方
- 1
△豚ひき肉は焼き肉のたれで炒り煮。■卵は塩を加えフライパンに油（分量外）をひきスクランブルに。水菜は熱湯に塩（分量外）を加えて茹でる。○椎茸はスライスして器に入れ醤油を振ってラップをしてレンジで１５秒加熱してそのまま蒸らす。
-
- 2
巻簾（まきす）に焼のりを裏面を上に向けて（ザラザラした面）広げ、そこにごま油を垂らしてキッチンペーパーなどで全面に塗る。その上に塩を振って、ご飯約１膳分を広げ、その上に白ゴマを散らす。
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- 3
②の上に用意した具材を並べる。ご飯の手前と奥には若干空けて置く方が巻きやすいです。
-
- 4
巻簾の手前持ち、まず真ん中辺りに向ってグイッと持ち上げて押さえ、その後は躊躇せずに一気に巻きあげるとこんな感じに＾＾横から具がはみ出しますので、手で優しく押えて成形してください。
-
- 5
海苔の巻き終わりを下にしたまま包丁を入れると綺麗に切れます。切るたびに濡れ布巾などで包丁を拭くと切りやすく、型崩れし難くなります。
お好きな厚さに切って召し上がれ♪ -
- 6
2019.8.14話題入り。
ありがとうございました♪ -
コツ・ポイント
具材は何でもＯＫ、酢飯も用意せずに普通の御飯でＯＫです。具材を少なめにした方が巻きやすいです。海苔の上にご飯を広げる時に手前１ｃｍ奥２．５ｃｍくらいの「のりしろ」部分を取っておくと綺麗に巻けると思います。
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