Tortellinis de Jamón en Salsa Trufada.

#La CocinaNosUne

La pasta me encanta, creo haberlo dicho en más de una ocasión, pero es que además con la salsa de pimientos de piquillo, es una de mis preferidas, deseo exponerla y quien decida ejecutarla ya me dirá, aunque creo que me dará la razón.

En octubre del año 1982 una delegación de Bologna que representaba la Accademia Italiana della Cucina depositó en la Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna la receta oficial del ragù bolognese, con el objetivo de garantizar la continuidad y el respeto a la tradición gastronómica boloñesa en Italia y en el mundo, excepto en Roma, en donde brilla por su ausencia éste tipo de salsa.Los orígenes de esta salsa una de las mas emblemáticas de Italia, se pierde en la Antigua Roma, su receta fue tan conocida que se exportó durante la conquista romana de las Galias.En el siglo I a.C nació como segundo plato a base de carne y, con el tiempo paso a ser untada en el pan o para rellenarlo, a partir de la Edad Media los franceses se encargaron de exportar otra vez el Ragú a Italia, ragú vienen del verbo francés Ragouter, que significa «abrir el apetito»La receta llega a Bolonia en la Edad Media gracias a su Universidad y a la circulación de estudiantes y profesores por Europa, se trata de un guiso que nace por grandes cocineros al servicio de las nobles familias, con el paso de los siglos paso a ser elaborada también por familias humildes.Es un texto sacado del blog de Avelina Iborra, ha sido muy interesante su estudio sobre la salsa boloñesa#emplatando y sabremos que quieres participar

En la cocina Catalana, se usa mucho la trufa (tófona en catalán), el cava y las aceitunas arbequinas, que se caracterizan por su tamaño que son muy pequeñitas y de las cuales se extrae un riquisimo aceite del mismo nombre.He preparado esta carne ó fricandó con algunos cambios respecto a otras recetas de fricando. En la variedad está el gusto . A mi marido que és a él que le gustan las salsas , le ha gustado mucho....... yo he comido la misma carne a la plancha.

Uhmmmm, no tengo más que decir!!! 😋👌🏼

La salsa de estos tortellinis me la he inventado un poco, pero han salido buenísimos 😋😋😋

Haremos trampa con la salsa, que ya viene hecha, pero está muy buena. Comomepongo.com 😋👌🏼

📌 #RevistaCookpad

Muy fácil y rápida. Impresionante con carne, arroz o pasta. Fue un intento de hacer un paté de trufa que quedó demasiado líquido. Está suuuuper buena, no tiene nada de esfuerzo y queda súper sabrosa por el botecito este que puedes comprar en Mercadona. Además es hipocalórica por los ingredientes que lleva

Una deliciosa salsa de setas, queso, besamel y trufa, queda muy bien como acompañamiento de muchos platos. Por ejemplo unos simples canelones, o cualquier clase de pasta, quedan impresionantes.

Este plato será el principal de Nochebuena, con otra carne, que le dará una textura diferente 😜😜🤩🤩🤩, con el vino amontillado y el vermouth

Últimamente o estoy muerta de hambre y todo me sabe a gloria o es que salen deliciosas recetas. Y más fácil y rápida no puede ser.#mirecetario

Riquísima pasta con bacon y vino blanco.

Cuando abres la nevera y te faltan la mitad de los ingredientes, siempre encuentras algo con que reinventar tu salsa, así que hoy en vez de carbonara, hice esta salsa que a mis hijos les encanto, espero que a vosotros también😉 #cuchillosarcos

#pontuestrellaEste plato, es una maravilla el sabor y la textura con la que se queda la pasta al ligar con la salsa. Además que es una receta bien sana. Se puede maridar con una Cerveza Ambar Especial, que me ha sorprendido muy gratamente el sabor que tiene. De lo más parecido al barril, que personalmente es el formato que más me gusta el sabor de la cerveza.

Vamos con un plato sencillo, con muchísimo sabor. Para él vamos a emplear jamón serrano y jamón York, de ahí lo de "a los dos jamones ".

Sabor a: "esto está de rechupete", comomepongo.com 😋👌🏼parecen gorros navideños 🤣

Para ver el paso a paso en vivo, no dejes de ver el vídeo https://www.youtube.com/watch?v=GpqeLgTSljQ&t=1s y no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas.

Siempre pueden llegar invitados de últimahora, y eso pasa en mi casa casi todos los días, así que abrir, buscar y cocinar, así nace esta receta que espero os guste😉

Todas mis recetas son rápidas y económicas, y para quien no conozca la pasta de "Lidl" les presento la marca "Italiamo", no defrauda, es económica, se cuece muy rápido y hay bastante variedad que nos sacan de un apuro. (no tengo comisión por anunciar nada).