Primero derretimos el queso azul y lo derretimos con un poquito de nata, al derretirlo por completo le añadimos el queso crema y continuamos mezclando, al tener los dos quesos integrados y lo reservamos

Trituramos todos los frutos secos hasta que nos quede hecho una pasta, agregamos una parte y la vamos mezclando hasta que se integre, y luego la otra mitad, una vez integrado agregamos el resto de la nata revolvemos suavemente hasta que se reduzca, y la reservamos.

Coceremos en una olla los tortellini durante 6 minutos, una vez pasados los 6 minutos los colamos y echamos agua fría para que no se peguen. Los incorporamos con una parte de la salsa mezclamos suavemente y añadimos el resto.