簡単☆すだち酢の作り方
ハル☆ヒナタ @cook_40107548
すだちはカリウムやビタミンＣ、クエン酸が豊富で、風邪予防や疲労回復、美肌効果あり、ビタミンC含有量はレモンを凌ぐらしい。
このレシピの生い立ち
すだちをたくさん頂いたので、傷む前に使い切ろうっと作りました。
氷砂糖は切らしていたので、ありあわせの調味料で試しに作ってみました。
簡単☆すだち酢の作り方
すだちはカリウムやビタミンＣ、クエン酸が豊富で、風邪予防や疲労回復、美肌効果あり、ビタミンC含有量はレモンを凌ぐらしい。
このレシピの生い立ち
すだちをたくさん頂いたので、傷む前に使い切ろうっと作りました。
氷砂糖は切らしていたので、ありあわせの調味料で試しに作ってみました。
作り方
- 1
保冷容器をアルコール又は煮沸消毒して、水気を切っておきます。
- 2
すだちは水洗いしてヘタを取たあと、汚れと水気をしっかり取ってから、輪切りにし、容器に入れていきます。
- 3
すだちを入れた容器に、酢とかんたん酢を全量入れて蓋をし、冷蔵庫等で１週間程漬けたら完成です♪
- 4
以下、すだちの保存方法
ビニール袋に入れ、空気を抜いて野菜室で保存すれば１ヶ月くらいはもちます。
- 5
冷凍する際は、果汁を絞って製氷皿などで凍らせると便利。
果皮は薄くむいて冷凍し、使う時に細かく刻むと香りが広がります。
コツ・ポイント
お酢は何でも良いので、お好みのモノをお使いください。
雑菌が入らなければ、だいたい１ヶ月程は保存できるので、マリネや南蛮漬け等など、色々なお酢を使う料理に活用できると思いますのでお試しあれ〜☆
ちなみに、バニラアイスにかけると美味しいとか。
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