エクレア
mintoミント @cook_40169166
濃厚ガナッシュを塗ったエクレアは、ワンランク上の美味しさ♡
このレシピの生い立ち
子供達が大好きで、時々リクエストされます。
私自身も子供の頃大好きで、自分で作れるようになるとは夢にも思ってませんでしたね…
エクレア
濃厚ガナッシュを塗ったエクレアは、ワンランク上の美味しさ♡
このレシピの生い立ち
子供達が大好きで、時々リクエストされます。
私自身も子供の頃大好きで、自分で作れるようになるとは夢にも思ってませんでしたね…
作り方
- 1
失敗しないシュークリーム生地の作り方で生地を作る
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5234144 - 2
細長く絞る
-
- 3
190度で23分
180度で20分くらい焼く -
- 4
切り込みを入れて、お好みのクリームを絞り、冷やす。
-
- 5
ガナッシュクリーム作り
小鍋に生クリームと手でくだいた板チョコを入れ弱火にかけ、チョコが溶けてきたら、よく混ぜる -
- 6
少し、固くなってきたらチョコを塗りつける
-
- 7
全然綺麗に塗れないけど、いいんです（笑）ガナッシュクリームは厚めに塗るのがオススメ♡
-
コツ・ポイント
エクレアのチョコをガナッシュにすると格別の美味しさに♡ペタペタとラフにナイフで塗りつけてね。見栄えよりも味重視です。
板チョコ対生クリームの重さは5:6の比率です。
この量だと、少し余ります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21628637
