いちじくジャム
いちごずきなあこ @cook_40428379
初めてつくりました。
直売所で加工用として販売していたので試しに作ってみました。
このレシピの生い立ち
幾つかのレシピを参考にしながら、いちごのコンポートと同じ感覚で作ってみました。
レモンがないので、たまたまあったシークワーサー果汁を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
いちじくを洗い、ヘタを切る。
縦に4等分に切る。 - 2
ボールにいちじくを入れ、グラニュー糖を満遍なくまぶし、１時間そのままにしておく。
- 3
いちじくから水気が出てきますが、それごと鍋にあけ、中火で煮る。
- 4
ある程度煮たらシークワーサー果汁を入れ、更に煮詰める。
かさが半分くらいになったら煮るのを止め、冷まして完成。
コツ・ポイント
煮詰め過ぎないよう、また焦げないよう時々木べらで混ぜましょう。
いちじくとグラニュー糖の量は正直適当なので、お好みで調整して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21633702
