感動のポークチャップ✨
かのと @kanoto_cook
旨みをしっかりと閉じ込めたプリプリの豚肩ロースで作る絶品のポークチャップ✨焼き方、ソースの黄金比は間違いありません♪
このレシピの生い立ち
子どもたちが大好きで作ります✨繰り返し作ってたどり着いてるレシピなので、手順通りでの再現性は高いと思います^ - ^
感動のポークチャップ✨
旨みをしっかりと閉じ込めたプリプリの豚肩ロースで作る絶品のポークチャップ✨焼き方、ソースの黄金比は間違いありません♪
このレシピの生い立ち
子どもたちが大好きで作ります✨繰り返し作ってたどり着いてるレシピなので、手順通りでの再現性は高いと思います^ - ^
作り方
- 1
豚肩ロースを1.5〜2cmほどの厚さに切り、包丁の背で両面を叩き塩コショウでした味をつけます
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- 2
小麦粉を全面に薄く、満遍なくまぶし手ではたきます（まぶす前に肉から水分が出てたら拭き取ってから）
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- 3
【中火】油を熱したフライパンに押し付けるように並べて片面をしっかりと焼き付けていきます
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- 4
写真のように表面に焼き目がつきコーティングされたようになっていたらOKなので裏返します
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- 5
【弱火】裏面も同じように焼き目がついたら蓋をして2分程度蒸し焼きにします
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- 6
その間に、●の調味料を合わせて混ぜておきます
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- 7
【中火】蓋を取り、調味料を回しかけ出てきている肉汁と混ぜ合わせるようにして全面に絡めながら煮詰めます
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- 8
【中火】とろみがついてきたら火を止め、盛り付けます
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- 9
旨味の詰まったソースはしっかり絡め、最後に残りをかけたら完成です♪
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コツ・ポイント
◉工程通りに作っていただければ間違いありません！何度も作ってますが、再現性は抜群です♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21648579
