たった2ステップで激ウマ!豚肉の塩麴焼き

コメトキ
コメトキ @cook_40428644

豚肉のスライスを塩麴に漬けて焼くだけ!下処理、味付けはすべて塩麴に任せてください。
豚ロース以外でも同様に作れます。
このレシピの生い立ち
コメトキでは個性豊かな6種類の米麹取扱っています。
ぜひお好みの米麹を見つけてください。
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材料

2人前
  1. 豚ロース薄切り 150~200g
  2. 塩麴 大さじ2
  3. ごま油(炒め用) 大さじ1
  4. 付け合わせの野菜

作り方

  1. 1

    丈夫なポリ袋に豚ロース薄切りと塩麴を入れてよく揉んで、30分~1時間(できれば1晩がおススメ)漬けておく。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を敷いて1を中火で両面焼く。米麹が焦げないよう注意。

  3. 3

    器に盛りつけて完成!

コツ・ポイント

味付けのもとになる塩麴は<常温編>と<ヨーグルトメーカー編>を掲載しています。
混ぜてほおっておくだけ!簡単に作れて、料理がものすごくおいしくなります。

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日本人が古来から主食としてきたお米の消費量は食文化の多様化や少子高齢化などにより年々減少しています。栄養価が高く日本人の食文化に根付いてきたお米の需要を回復するため、美容と健康に効果的な食品に加工して、お米の良さを多くの方に知ってもらいたい。その思いから~米と生きる暮らし~をテーマに『コメトキ』 というブランドを立ち上げました。お米の価値を高めて、健康な暮らしのサポートを行います。
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