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魚の塩こうじ焼き
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魚の塩こうじ焼き-レシピのメイン写真

魚の塩こうじ焼き

世田谷保健所
世田谷保健所 @setagayahokenjyo

味付け簡単塩こうじのみ！漬けて焼くだけ。塩こうじが素材のうまみを引き出した一品。
～素材の味を活かして簡単に！～
このレシピの生い立ち
みんなで楽しくおいしくvol.5
レシピ提案
区立喜多見中学校

味付け簡単塩こうじのみ！漬けて焼くだけ。塩こうじが素材のうまみを引き出した一品。
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材料

4人分
  1. 生さけ 4切（1切80g位）
  2. 塩こうじ 大さじ1
  3. 付け合わせ
  4. ブロッコリー 120g
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房にわけて茹でる。

  2. 2

    生さけに塩こうじを塗り、下味をつける。（20分）

  3. 3

    クッキングシートを使って、フライパンで両面を焼く。

  4. 4

    さけを皿に盛り付け、ブロッコリーを添える。

コツ・ポイント

下味をつけて焼くだけ。手軽に作ることができる一品です。さわら・めかじきなどでも作ることができます。塩こうじが素材のうまみを引き出してくれます。

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世田谷保健所
世田谷保健所 @setagayahokenjyo
2024/04/16 00:42に公開
世田谷保健所健康推進課の公式キッチンです。せたがや食育メニューや適塩メニューなどのレシピをご紹介します。
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