巻かない、挟まない★ささみ大葉チーズ弁当
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
ささみは巻いたり、挟んだりしなくていいんです。初心者には難しい、生焼けだったら怖い。これで良くない？返さないし簡単、鬼旨
このレシピの生い立ち
ささみロールや、挟み焼きにしても、厚みを均等にしないと、レシピ通りの火加減では失敗してしまいます。初心者は、火の通るタイミングだってわからない。だったら、蓋して蒸し焼き、放ったらかしにしたら失敗ない!と思いつきました。カットは後ですればいい
巻かない、挟まない★ささみ大葉チーズ弁当
ささみは巻いたり、挟んだりしなくていいんです。初心者には難しい、生焼けだったら怖い。これで良くない？返さないし簡単、鬼旨
このレシピの生い立ち
ささみロールや、挟み焼きにしても、厚みを均等にしないと、レシピ通りの火加減では失敗してしまいます。初心者は、火の通るタイミングだってわからない。だったら、蓋して蒸し焼き、放ったらかしにしたら失敗ない!と思いつきました。カットは後ですればいい
作り方
- 1
薄くカットしたささみに岩塩、黒胡椒する
ささみ、※をポリ袋に入れ揉む
すぐに冷たい小さなフライパンに、こめ油を入れる -
- 2
すぐにささみを敷き詰める(広げる)
まだ火をつけない大葉を並べ、あれば梅を散らばせ、チーズをのせる
-
- 3
蓋して火をつけ、蒸し焼き(弱火5～6分)
ささみが焼けたら出来上がり♪
そのままフライパンごと、どうぞ -
- 4
お皿に盛ったらこんな感じ
お箸でちぎれるけど、カットするならハサミでね。
トップ写真もハサミでカットしたよ。 -
コツ・ポイント
ピザチーズ30～40gでもいい。(片手で掴むくらい)
16センチフライパンを使いました。ささみ8本なら、22センチフライパンに広げて、大サイズが楽しめます。調味料、材料は増やしてね。パサつきを防ぐよ。
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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