ささみのドリップをペーパーで拭き取る。

筋が気になる方は取り除く。気にならない方はそのままでもよいです。

フォークで数ヶ所刺して塩を少量揉み込み、片栗粉を全体に薄くまぶす。

紫蘇を極細かくみじん切りにする。

☆の調味料に紫蘇を入れよく混ぜて準備しておく。

フライパンに油を入れて熱し、②のささみを入れる。

蓋をして中火で3～4分片面を焼く。

ひっくり返しもう片面も蓋をして3～4分焼く。

蓋を外し③の調味料を入れてタレを少し煮詰めるように炒め混ぜる。