材料はこんな感じです。

キャベツは太めの千切りにし、ボウルに入れます。

切ったキャベツに塩を振り、全体に行き渡るようにまぜてからモミモミ。その後水分が出るまで15分ほど放置します。

キャベツから出た水気をよく絞って、レモン汁を入れ、なじませるように混ぜます。

フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れ、中火で温めます。

クミンシードがフツフツとして、良い香りが立ってきたら火から下ろします。

キャベツにオイルを回しかけます。
（クミンパウダーを使う場合は、ここでオイルを直接キャベツにかけてパウダーを振ります）

オイルが全体に行き渡るようにゴムベラなどでよく混ぜた後、味が馴染むまで30分ほど放置します。（冷蔵庫でも常温でも）

お皿に盛り付けて完成！