鮭のタルタル焼き 黄金色の仕上がり
ぐっち料理代行 @cook_40307225
料理代行にて何度も作っている
カンタン美味しいレシピです
このレシピの生い立ち
パサつきがちな鮭をしっとりと
こってりにした料理にしたいと
思いつきました
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の切り身は酒をふりかけて10分ほど冷蔵庫で置いておく
- 2
マヨネーズに卵黄を加えて
混ぜておく - 3
鮭はキッチンペーパーで水気を拭き取り
小麦粉をまぶす - 4
サラダ油を敷いた
フライパンで中火で
両面を焼く - 5
焼いた鮭の上に
2のソースをたっぷりかけてトースターで
綺麗な焼き色がつくまで
焼く 完成 - 6
ソースには
アレンジでピクルスや
柴漬けのミジン切りを
加えるともっと美味しくなります
コツ・ポイント
鮭はトースターで焼くので
フライパンで焼くときは
鮭を完全に火を通さないようにする
リアクション
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