ゆずこしょう香る、菜の花と鶏胸肉の卵炒め
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
【一人分レシピ】春らしい彩りの簡単炒め物です。鶏胸肉は塩糀で柔らかく。たった10分で作れます！
このレシピの生い立ち
マルコメ発酵アンバサダーをさせていただいています。ひな祭りで菜の花がたくさんお店にあったので、買ってみました。春らしい緑と黄色の炒め物にしてみました。
ゆずこしょう香る、菜の花と鶏胸肉の卵炒め
【一人分レシピ】春らしい彩りの簡単炒め物です。鶏胸肉は塩糀で柔らかく。たった10分で作れます！
このレシピの生い立ち
マルコメ発酵アンバサダーをさせていただいています。ひな祭りで菜の花がたくさんお店にあったので、買ってみました。春らしい緑と黄色の炒め物にしてみました。
作り方
- 1
鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、塩麴パウダーをふっておく。最低5分で柔らかくなります。
- 2
菜の花は根元を切り落とし、3センチ幅に切る。
- 3
フライパンにこめ油を入れて熱し、鶏胸肉と菜の花を入れ炒める。
- 4
ゆず胡椒を加え、軽く和えたら、３をいったん取り出すか端によけておく。
- 5
溶き卵を加えて、固まり始めてきたらさいばしでかき混ぜて炒り卵をつくる。
- 6
4を戻し入れてさっと炒めあわせて火を止める。
- 7
お皿に盛り完成。
コツ・ポイント
５で火を通しすぎず素早くかき混ぜ、完全に火を通さないうちに火を止めます。それがふんわり卵のコツです。
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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