もみじスティック(赤大根）の甘酢漬け
kuisugiマサ @cook_40183488
道の駅で購入、甘酢漬けが最適と書いてあったので漬けてみました。
このレシピの生い立ち
ひと月前に赤大根でも甘酢漬けを作りましたが、美味しかったので別の品種で漬けました。
もみじスティック(赤大根）の甘酢漬け
道の駅で購入、甘酢漬けが最適と書いてあったので漬けてみました。
このレシピの生い立ち
ひと月前に赤大根でも甘酢漬けを作りましたが、美味しかったので別の品種で漬けました。
作り方
- 1
もみじスティックは全体を良く洗う
-
- 2
ヘタを落とし、皮を引いて1/4カット、4～5mmにスライス。
-
- 3
スライスしたら重量の2％の塩で揉んで水分を出す。
-
- 4
甘酢は事前に沸かして放冷する。
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- 5
10分程度置いて塩を洗い流す。
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- 6
袋に甘酢を入れ漬ける。
1～2晩で漬かります。 -
コツ・ポイント
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1612371
tearstarさんの赤大根甘酢漬けを参考に作りました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21679543
