【卯月製麺】豚ごぼうのつけそば

卯月製麺
卯月製麺 @cook_40147922

豚バラとごぼうの旨みたっぷりのつけつゆが絶品!
このレシピの生い立ち
豚バラとごぼうの最強コンビのつけだれが、麺に絡んで絶品のつけそば!

【卯月製麺】豚ごぼうのつけそば

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材料

2人分
  1. そば乾麺 200g
  2. つけつゆ
  3. 豚バラ肉(薄切り) 150g
  4. ごぼう(ささがき) 60g
  5. しめじ 1/2袋
  6. めんつゆ(2倍希釈タイプ) 150ml+水250ml
  7. サラダ油 適量
  8. 長ねぎ(細切り) 1/4本
  9. 白ゴマ 適量
  10. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    豚バラ肉を一口大に切り、しめじは小房に分ける。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉、ごぼう、しめじの順に炒め、希釈したつゆを加え煮る。

  3. 3

    たっぷりの湯で麺をゆでる。

  4. 4

    麺がゆで上がったら冷水で洗い、しっかりと水気を切る。

  5. 5

    ②のアクを取り、ひと煮立ちさせる。

  6. 6

    ⑤のつけつゆを椀に入れ、白ごま、長ねぎを加えて出来上がり。

  7. 7

    ※お好みで七味唐辛子をふりかけてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

ごぼうとしめじは炒め過ぎず、シャキシャキの歯ごたえも楽しんで!

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