作り方
- 1
鍋に★を入れ、沸騰させる。
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- 2
豚肉は一口大に切り、沸騰させたそばつゆに入れ、火を通す。火が通ったら、固くならないように取り出しておく。
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- 3
小房に分けたきのこをそばつゆに入れる。きのこに火が通ったら、斜め切りにした長ねぎも入れ、取り出しておいた豚肉を戻す。
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- 4
そばを茹で、ざるに上げ、冷水でよくぬめりを取り、器に盛る。お好みで、そばつゆに柚子の皮を飾る。
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コツ・ポイント
きのこは、冷蔵庫にあるもので大丈夫です。
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