ふわもちヘルシー＊オートミール入り食パン
話題のオートミール入りパンで健康的に♪しっとりもっちり香ばしい♪旨味たっぷりのパンに仕上がりました♡翌日もふわもちです♪
このレシピの生い立ち
栄養豊富で低ＧＩのオートミールを手軽に摂取出来るよう、食パンに入れてみました♪
牛乳や生クリーム、豆乳などで試しましたが、ヨーグルトが個人的にヒット♪翌日もふわもちが続くし、噛むほど旨味が感じれます♪
オートミール＆発酵食品で健康的に♪
ふわもちヘルシー＊オートミール入り食パン
話題のオートミール入りパンで健康的に♪しっとりもっちり香ばしい♪旨味たっぷりのパンに仕上がりました♡翌日もふわもちです♪
このレシピの生い立ち
栄養豊富で低ＧＩのオートミールを手軽に摂取出来るよう、食パンに入れてみました♪
牛乳や生クリーム、豆乳などで試しましたが、ヨーグルトが個人的にヒット♪翌日もふわもちが続くし、噛むほど旨味が感じれます♪
オートミール＆発酵食品で健康的に♪
作り方
- 1
オートミールとお湯を合わせて、ふやかし、冷ませておく
-
- 2
＊ＨＢで焼成まで行う場合
全ての材料を投入→食パンコース→焼き色薄いで焼成まで行い、完成♪ -
- 3
＊型に入れて焼き上げる場合
ＨＢに仕上げ用以外の材料を入れて、一時発酵まで行う - 4
お手持ちの型に合わせて成型→巻き終わりが下になるように型に入れる
-
- 5
参考
成型の手順はこちらを参考にして下さい
ID: 20097567 -
- 6
窯伸びしないため、型の高さまで生地が発酵するまでじっくり待つ
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- 7
二次発酵完了後、溶きほぐした卵を塗り、オートミールをトッピングする。（省略可）
-
- 8
オーブンを200度に予熱→190度に下げて25～27分焼く（途中焦げそうならアルミホイルを）
- 9
完成♪
-
- 10
断面はこんな感じです
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- 11
※トッピングのオートミールはカット時に落ちやすいので、溶き卵（卵白だけでもOK）をたっぷり塗ることをおススメします
- 12
runaさんが丸パンで焼いて下さりました！190度17分焼成です！とても参考になります♪有難うございます！
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- 13
最強力粉で作ると釜伸び抜群です！ふんわり食感も良いのでオススメです♪
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コツ・ポイント
最初にオートミールとお湯を合わせること。
湯種パンのようなもちもち感が出て、旨味がUPします。乾燥も防いでくれるので翌日もしっとり♪
強力粉でも十分美味しく作れますが、最強力粉も◎
ヨーグルト→牛乳でも作れますがあっさりした生地になります。
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yuzunazuママ -
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