ケチャップでエビチリ
MECHO☆ @cook_40146627
ケチャップでエビチリ
作り方
- 1
エビを使える状態にする
冷凍エビなら塩水に漬ける等で解凍する。
生エビなら背ワタ取り等をする。
※面倒ならしない！！！ - 2
※かさ増し材料を食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは刻めばプロっぽいし大きければ酢豚っぽい！ -
- 3
※エリンギ等キノコは2〜3センチくらいが食べ応えあっていいかも
-
- 4
エビ(トレイのままで。冷凍するならビニール袋)に酒を振りかけて揉み込む。
※ついていたラップを使うと手が汚れない。 -
- 5
全体に酒が回ったら軽くキッチンペーパーで拭き取る。
ビショビショじゃなければ大丈夫 -
- 6
片栗粉を振りかけ全体にまぶす。
※ラップを使うと手が汚れない。 -
- 7
しょうが、ニンニク、ケチャップを入れて揉み込む。
ケチャップ1秒押し続けたら大さじ1くらいな気がする、、 -
- 8
※冷凍するならここで。
ジップロックやビニール袋などに入れて空気を抜いて平らにして冷凍庫へ。 -
- 9
フライパンに油を入れて温める。エビを汁ごと入れ炒める。
※かさ増し材料も入れる。 -
- 10
ケチャップ味が行き渡るように混ぜる。足りなかったらケチャップ足して
※お好みでラー油。辛いのが平気なら全体へ2周くらい -
- 11
エビの色が変わって火が通ったらよそって完成！
-
- 12
※お好みでこんにゃくも
下処理するかどうかはあなた次第 -
- 13
※エビなし
ちくわチリ -
- 14
※かさ増し
パプリカやピーマン -
コツ・ポイント
フライパンに焦げ付かないように注意！
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