大根の皮とちくわのカレーきんぴら

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

煮物などに使って余った大根の皮をカレー味のきんぴらにしました。安価にできてお酒のおつまみやお弁当にもおすすめです
このレシピの生い立ち
煮物に使って皮が余ったのでちくわときんぴらにしてみました。

大根の皮とちくわのカレーきんぴら

DORA＊DORA's cooksnap of when they made 大根の皮とちくわのカレーきんぴら.
あっこ姉's cooksnap of when they made 大根の皮とちくわのカレーきんぴら.
いさうさ's cooksnap of when they made 大根の皮とちくわのカレーきんぴら.
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煮物などに使って余った大根の皮をカレー味のきんぴらにしました。安価にできてお酒のおつまみやお弁当にもおすすめです
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煮物に使って皮が余ったのでちくわときんぴらにしてみました。
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材料

  1. 大根の皮 150g
  2. ちくわ 2本
  3. ごま油 小さじ2
  4. 合わせ調味料
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. 水 大さじ2
  8. みりん 大さじ1/2
  9. 醤油 大さじ1/2
  10. カレー粉 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    大根の皮は厚くむいて棒状に切る。ちくわは縦に半分に切り大根の皮より少し太めに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて大根の皮をしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ちくわを入れてさっと炒める。合わせ調味料をよく混ぜてから入れて2分炒める。

コツ・ポイント

大根の皮とちくわは同じくらいの長さに切り、ちくわは少し太めに切ってください。
合わせ調味料を入れると焦げやすいので弱火にしてから入れてください。
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料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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