砂糖不使用！里芋のベイクドケーキ
埼玉県 @cook_40069270
ミキサーで混ぜるだけの簡単レシピ！焼き立てでも、冷蔵庫で冷やしても、バニラアイスを添えても、おいしいです。
このレシピの生い立ち
埼玉県産の野菜を使った「我が家の埼玉野菜スイーツ作り」コンテストで、特別賞を受賞したレシピです！
砂糖不使用！里芋のベイクドケーキ
ミキサーで混ぜるだけの簡単レシピ！焼き立てでも、冷蔵庫で冷やしても、バニラアイスを添えても、おいしいです。
このレシピの生い立ち
埼玉県産の野菜を使った「我が家の埼玉野菜スイーツ作り」コンテストで、特別賞を受賞したレシピです！
作り方
- 1
サトイモは軟らかくなるまで蒸し、皮をむいて冷ましておく。（電子レンジの場合は、600Wで5〜6分加熱する）
- 2
酒かすは冷蔵庫から出して、常温に戻しておく。
- 3
ミキサーまたはフードプロセッサーに１と２を入れ、30秒回す。
- 4
粗く混ざったら、３に薄力粉以外の全ての材料を入れて、滑らかになるまでさらに2分ほど回す。
- 5
ふるった薄力粉を４に入れ、完全に混ざるまで1分ほど回す。
- 6
型に流し入れ、表面を平らにする。
- 7
160℃に温めたオーブンレンジに入れ、表面がきつね色になるまで20〜25分焼く。
コツ・ポイント
砂糖の代わりに甘酒や米飴を使い、体にやさしい甘みを出しました。
冷蔵庫で3日間保存できます。
冷やしても滑らかしっとりなのは、サトイモのおかげです。
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ハンドミキサーで混ぜて焼くだけ。簡単で美味～！2～3日冷蔵庫で冷やしておくと味が落ち着いてさらにおいしくなりますよ。
ローズマリー330ｍ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21701878
