スモークサーモンのマリネサラダ
川村飯店 @cook_40372880
リベンジスモークサーモン。
※スモークできてないので実施に作る際はいぶす時間を設けてください。
このレシピの生い立ち
以前も燻製に挑んだ蛇足だが、全く反省していないミス「時間」の問題を解決できていなかった。
スモークサーモンのマリネサラダ
リベンジスモークサーモン。
※スモークできてないので実施に作る際はいぶす時間を設けてください。
このレシピの生い立ち
以前も燻製に挑んだ蛇足だが、全く反省していないミス「時間」の問題を解決できていなかった。
作り方
- 1
ウッドチップに点火
-
- 2
専用の器具に設置しサーモンを乗せ、30分待つ
-
- 3
レタスをちぎり、lemon、オリーブオイル、塩胡椒、乾燥バジルを混ぜる
コツ・ポイント
30分で燻製ができると思ったら大間違い。
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