Panna Cotta
mềm mềm, dẻo dẻo lại beo béo... Ăn kèm với syrup hoặc mứt mình thích thì thật là tuyệt vời.
Công thức từ Gordon Ramsay
Panna Cotta
mềm mềm, dẻo dẻo lại beo béo... Ăn kèm với syrup hoặc mứt mình thích thì thật là tuyệt vời.
Công thức từ Gordon Ramsay
Hướng dẫn cách làm
- 1
Rắc đều gelatine bột vào chén nước nhỏ, ngâm khoảng 10p
- 2
Đun sữa, kem tươi, đường chung với nhau ở lửa vừa cho đến khi nóng già (chưa sôi, khi chạm tay thì nóng đến độ phải rút tay lại). Liên túc quậy đều tay để sữa không bị lợn cợn. Tắt bếp và cho vanilla, gelatine vào quậy đều cho gelatine tan hết. Lưu ý: ở bước này có thể thêm bột trà xanh, bột cacao hoặc tự sáng tạo để tạo nên panna cotta mình thích :) Sau khi gelatine tan hết thì lọc lại 1 lần nữa để hỗn hợp mịn, không lợn cợn
- 3
Cho vào từng cốc nhỏ, để nguội bớt ở ngoài sau đó cho vào tủ lạnh. Chờ đông trong khoảng 2-4 giờ.
- 4
Sau khi đông thì rưới syrup hoặc ăn chung với mứt mà mình thích. Trong hình mình dùng sinh tố trái cây Osterberg vị Rapsberry, Blueberry và Đào.
Các Món Tương Tự
-
-
-
Blueberry Panna Cotta Blueberry Panna Cotta
Một món tráng miệng tuyệt vời mang vị béo của sữa, vị chua chua ngọt ngọt của sốt việt quốc xua tan đi ngày nóng oi bức.
-
-
Panna cotta chanh leo Panna cotta chanh leo
Ăn mùa hè để tủ lạnh rất mát, công thức mình định lượng do mua 1 hộp whipping cream anchor 250ml nên nấu theo cái này
Kim Oanh -
Panna cotta Panna cotta
Panna cotta là một loại pudding truyền thống của vùng Piemont nước Ý, mình đã được mẹ chồng truyền lại món truyền thống này. " Panna" có nghĩa là whipping cream. "Panna cotta" là kem được nấu chín
-
-
Panna cotta chanh dây xoa dịu ngày nóng Panna cotta chanh dây xoa dịu ngày nóng
Trong những ngày nắng nóng thì thưởng thức một hủ panna cotta chanh dây sẽ giúp cả nhà sảng khoái hơn. Chanh dây chua chua hòa quyện cùng lớp kem mềm béo ngậy trong hủ panna cotta thiệt là thích thú.
-
Panna cotta xoài sữa Panna cotta xoài sữa
Một món cho bữa phụ của bé, béo ngậy, thơm lừng sẽ khiến bé thích mê
-
Panna Cotta Panna Cotta
Một trong những món kinh điển của Ý, "Panna" trong tiếng Ý nghĩa là nấu và "Cotta" nghĩa là kem. Món này dễ làm, lại bắt mắt. Chỉ có 1 lưu ý là nên làm trước khi ăn vài tiếng để kem có thời gian đông trong tủ lạnh. Ở đây mình làm 2 vị cơ bản là nutella và vanilla. Nhưng các bạn có thể sáng tạo các vị khác như lá dứa, chanh dây, nước cốt dâu, xoài, vân vân...
-
-
Panna Cotta Vải thiều và Mận Panna Cotta Vải thiều và Mận
(Lychee and Plum Panna Cotta)Những món tráng miệng Âu thường dùng trái cây ôn đới, ở VN mình nhập khẩu hơi mắc và không dễ dàng kiếm như trái cây có sẵn. Với mong muốn làm những món tráng miệng này bằng các loại trái cây rộ mùa, Bòn Bon xin mời cả nhà cùng thưởng thức món Panna Cotta vải thiều và mận hậu!📍Panna cotta là món tráng miệng từ Ý, cũng dùng gelatin và làm lạnh để đông đặc lại, mềm hơn thạch (jelly) và thường có kem sữa tạo vị béo ngậy (whipping, heavy cream) kết hợp với thạch hoặc sốt trái cây.✅ Công thức chung của Panna Cotta là 50% kem tươi, 50% sữa tươi và 25 gram Gelatin cho 1 lít chất lỏng.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận