キャベツは２ｃｍくらいの角切りに、芯の厚みのあるところはそぎ切りにする。

　スパゲッティをゆではじめる。

　フライパンに火をつけ、オリーブオイルを入れ、にんにく、唐辛子、桜えびを入れて香りを立たせる。
　焦がさないように注意。

　フライパンに少量の茹で汁を入れ、かき回して乳化させる。
　白く濁ってきたら火を止めておく。

　茹で上がる少し前に再びフライパンに火をつけ、キャベツを投入して全体を混ぜる。
　味見して塩が薄めならここで足す。

　スパゲッティをフライパンに移し、醤油を垂らして全体を炒め混ぜる。

　皿にもり、オリーブオイルをかけ、桜えびをあしらって完成。