わが家のうどん入りお好み焼き
トリュフさん @cook_40115235
キャベツがたっぷり入りますが蒸すので量が減り子供でも食べやすいです。うどんが入って、焼きそばやお餅とは違う美味しさです。
このレシピの生い立ち
近所にある広島焼き屋さんがお休みで、いつも頼むうどん入りのお好み焼きが食べたくて近い味にそして簡単にできるように考えました。また作りたいので覚書しました。
わが家のうどん入りお好み焼き
キャベツがたっぷり入りますが蒸すので量が減り子供でも食べやすいです。うどんが入って、焼きそばやお餅とは違う美味しさです。
このレシピの生い立ち
近所にある広島焼き屋さんがお休みで、いつも頼むうどん入りのお好み焼きが食べたくて近い味にそして簡単にできるように考えました。また作りたいので覚書しました。
作り方
- 1
スライサーでキャベツを千切りにする。
-
- 2
小麦粉、卵、水、白だしを混ぜてから、①のキャベツを合わせる。
-
- 3
冷凍うどんは茹でておく。
- 4
フライパンを熱し、油をしいてから②を丸く広げる。
-
- 5
④の上に、うどん→豚バラ肉とのせ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 6
焼き目が付いたら、裏返して3分間蒸し焼きにする。
-
- 7
再度裏返し、蓋を取って水分がある程度出るまで焼いたらお皿に移す。
-
- 8
皿に移したら、ソース→マヨネーズ→鰹節→刻み海苔の順にのせて完成。
-
コツ・ポイント
コツは生地とキャベツをしっかり混ぜること。蓋をして蒸し焼きにすること。蓋をして蒸すことで、キャベツがシャキシャキから柔らかい食感になり、子供も食べやすくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21764160
