ケイジャンチキン＆アスパラのガリバタ炒め
KASENJIKI @cook_40394586
ケイジャンシーズニングを手に入れたので作ってみました♪
このレシピの生い立ち
今回購入したケイジャンシーズニングにはパプリカ、ガーリック、マジョラム、タイム、フェンネルシード、クミン、カイエンと色んな種類のスパイスが入っているようで、スパイスを揃えなくても簡単に本格的な味・香りを出せる良い商品だと思いました♪
ケイジャンチキン＆アスパラのガリバタ炒め
ケイジャンシーズニングを手に入れたので作ってみました♪
このレシピの生い立ち
今回購入したケイジャンシーズニングにはパプリカ、ガーリック、マジョラム、タイム、フェンネルシード、クミン、カイエンと色んな種類のスパイスが入っているようで、スパイスを揃えなくても簡単に本格的な味・香りを出せる良い商品だと思いました♪
作り方
- 1
アスパラ下半分の皮を剥き、食べやすい長さに切る。
- 2
パセリをみじん切り。
- 3
鷹の爪を輪切り。
- 4
鶏むね肉の厚みのある部分を切り開き、できるだけ厚みを揃える。
- 5
鳥胸肉に塩少々を振った後、ケイジャンシーズニングを両面にまぶし10分程度置く。
- 6
フライパンを加熱し、オリーブオイルとバターを入れる。
- 7
鳥胸肉の両面をこんがり焼き、火が通ったらフライパンから取り出す。
- 8
フライパンにバターを入れ、溶けたらアスパラを軽く炒める。
- 9
塩、ブラックペッパー、おろしにんにく、鷹の爪を入れ香りが立つまで炒める。
- 10
パセリを鶏むね肉の上に散らして完成！
コツ・ポイント
・とにかくビールが進む味と香りです♪♪
・焼く前に肉の厚みを揃えておくと部分的な生焼けを防げます。
・鳥胸肉に下味を付けてから焼くまでの間は10分程度でしたが、意外としっかり味が付いていました。
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