苺のヨーグルトムース
苺本来の味を堪能出来るムースです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に有るものを使ってやったら美味しく出来ました。
作り方
- 1
苺はさっと洗って水気を取ったらヘタを切り取る。
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- 2
ゼラチンは水でふやかしておく。
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- 3
ミキサーに苺と牛乳を入れて、固体がなくなるまで撹拌する。
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- 4
鍋に砂糖とヨーグルトと生クリームを入れ、混ぜながら温める。
更にゼラチンを入れ混ぜて溶かす。 -
- 5
一度ざるで漉して滑らかにする。
- 6
撹拌した苺を入れて混ぜ合わせる。
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- 7
完全に混ざったら氷で冷ましながら、弛んでくるまで混ぜる。
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- 8
容器に入れ替えて、冷蔵庫で固まったら完成｡
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- 9
苺とソースを分けて置き、ゼラチンを入れてトッピングにする。
コツ・ポイント
苺を完全に撹拌すること。氷で冷ますときはヘラで混ぜていること。
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