根曲がり竹と豚バラ・コンニャクの炒め煮
☆atsuki☆ @cook_40299610
根曲がり竹を豚バラと炒め煮にしました。コンニャク多めでヘルシー・・・かも！？
このレシピの生い立ち
根曲がり竹を竹の子汁と竹の子ご飯以外で食べよう
根曲がり竹と豚バラ・コンニャクの炒め煮
根曲がり竹を豚バラと炒め煮にしました。コンニャク多めでヘルシー・・・かも！？
このレシピの生い立ち
根曲がり竹を竹の子汁と竹の子ご飯以外で食べよう
作り方
- 1
◯根曲がり竹は、皮を剥き下茹でしておく
◯コンニャクは、小さめに切り茹でこぼしておく
◯豚バラは、2センチ位に切る - 2
フライパンに豚バラを入れ中火で炒める→豚の脂で炒める
色が変わってきたら、コンニャクを入れて3分ほど炒める -
- 3
竹の子、砂糖を入れて3分ほど炒めたら→酒、みりん、顆粒ダシ、水を入れて沸騰させる
弱火にして蓋をして5分ほど煮る -
- 4
醤油を入れて、ザックリ混ぜたら、蓋をして更に5分ほど煮る
一度冷まして、味を馴染ませたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
根曲がり竹の下茹でを済ませておく
※根曲がり竹が無い時は、竹の子の水煮で良いと思います。
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